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La consommation de sucre commence trop jeune, selon une étude

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Les sucres ajoutés sont des sucres qui sont introduits dans les aliments pendant la préparation ou le traitement, ou ajoutés à table. Sur les étiquettes des aliments, ces sucres sont parfois répertoriés avec des noms se terminant par «ose», comme le maltose ou le saccharose. D'autres types de sucres ajoutés comprennent le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la mélasse, le sirop, le miel et le concentré de jus de fruits.

Les chercheurs ont analysé les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sur la consommation de sucre ajouté chez plus de 1 000 bébés et tout-petits. Les données proviennent d'enquêtes menées entre 2011 et 2016 dans lesquelles les parents d'enfants ont répondu à des questions sur les habitudes alimentaires de leurs enfants sur une période de 24 heures.

Selon les recherches publiées dans le Journal de l'Académie de nutrition et diététique:

  • La consommation de sucre ajouté chez les tout-petits âgés de 12 à 23 mois était presque universelle, dépassant 98%.
  • Les tout-petits ont consommé près de 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour (c'est la limite recommandée pour les enfants plus âgés et les femmes adultes).
  • Les tout-petits noirs et hispaniques consommaient généralement plus de sucre que les tout-petits blancs et asiatiques.
  • Les bébés mangeaient beaucoup moins de sucre, un peu moins d'une cuillère à café en moyenne.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le sucre ajouté est mauvais pour les bébés et les jeunes enfants, ont déclaré à Reuters deux experts en nutrition:

  • Cela pourrait entraîner une mauvaise santé. Le sucre ajouté est associé aux caries, à l'asthme, à l'obésité, à une pression artérielle élevée et à une modification des taux de cholestérol et de triglycérides chez les enfants plus âgés, a déclaré l'auteur principal de l'étude, Kirsten Herrick.
  • Le sucre n'a aucune valeur nutritive. «Les sucres ajoutés ne sont que des calories vides», a déclaré Marlene Schwartz, directrice du Rudd Center for Food Policy and Obesity.
  • Les enfants développent une préférence pour la douceur. Les enfants qui consomment régulièrement des aliments et des boissons avec du sucre ajouté continueront probablement à préférer les aliments sucrés en vieillissant, a déclaré Schwartz. Cela pourrait les exposer à un risque d'obésité.

Les experts avaient deux recommandations clés pour les parents:

  1. Lisez les étiquettes des aliments. Regardez les informations nutritionnelles et les ingrédients sur les étiquettes des produits alimentaires et des boissons. Ne présumez pas que les produits sont sains simplement parce que l'emballage montre des images de fruits ou de légumes, a déclaré Schwartz.
  2. Offrez des aliments et des boissons sans sucre. Au lieu de boissons sucrées et de collations, donnez à votre enfant des fruits, des légumes et de l'eau frais, a déclaré Herrick.

En savoir plus sur les directives nutritionnelles pour les jeunes enfants.

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